26/10/26 : DIMITILE ENTRE DEUX A LA REUNION (4 ET FIN) + RECETTE : FLAN VEGAN COURGETTE CURRY-COCO

BONJOUR A TOUTES ET TOUS ET BIENVENUE SUR MON BLOG

J'espère que mon article vous trouvera en forme et je vous envoie plein de bonnes ondes positives et mon amitié.

Je termine cette balade au DIMITILE (4 ET FIN) grâce aux photos de ma fille Céline que je remercie.

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INFO IMPORTANTE : En métropole... vous venez de changer d'heure, à la Réunion nous ne changeons jamais d'heure. Maintenant nous avons 3 H de décalage au lieu de 2 et si chez moi il est 7 H du matin chez vous il est 4 H du matin.

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En route pour mon nouvel article :

TOUT D'ABORD UNE VIDEO PUIS DES PHOTOS

Lien vidéo

https://youtu.be/gV82h-8_Tec

 

Le nom du Dimitile et son lien avec l'Entre-Deux à La Réunion viennent de l'histoire du marronnage (la fuite des esclaves hors des plantations) au XVIIIe siècle.

Origine du nom Dimitile Capitaine Dimitile : 

Le sommet et le massif tirent leur nom d'un célèbre chef d'esclaves marrons du XVIIIe siècle, le Capitaine Dimitile. 

Origine malgache : 

Dimitile était un esclave originaire de Madagascar (venu comme prisonnier ou vendu à l'abbé Criais) qui a fui dans les hauteurs de l'île.

Le guetteur : 

Son nom proviendrait d'un mot malgache (Dimy et tily/tile) signifiant « le guetteur » ou « l'insaisissable », car il surveillait les mouvements des « chasseurs de noirs » depuis les sommets.

Le Dimitile, la crête de la liberté

Au-delà des étendues de cannes à sucre qui couvrent les plaines et basses pentes du Sud-Ouest de l'île, un paysage remarquable émerge, en arrière plan, souligné par une ligne de crêtes dentées.

Ce relief griffé, sublimé par les lumières rasantes du soleil, pose le décor d'un versant prisonnier de deux profondes vallées, le Bras de Cilaos et le Bras de la Plaine. 

Ce paravent du cirque de Cilaos, trouve son entrée par le discret village de l'Entre Deux, renommé pour son ambiance créole, ses cases et ses jardins, témoins d'un art de vivre ailleurs oublié. 

Les hauts du versant sont marqués par l’histoire des esclaves fugitifs qui s’y sont réfugiés et dont le chef Dimitile a donné son nom au lieu. 

Le plateau sommital est ainsi une terre de mémoire, que quelques manifestations font vivre, rappelant en particulier l'origine malgache de ces premiers occupants. 

Sur leurs traces, quelques habitants se sont progressivement implantés mais le terrible cyclone de 1948 a tout balayé, laissant le Dimitile sans âmes. 

Depuis quelques décennies, ce sont les randonneurs qui redécouvrent le site et ses panoramas enchanteurs sur Cilaos et le Sud de l'île.

FIN DE LA BALADE AU DIMITILE

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Je termine avec une recette rafraichissante à manger en été mais aussi pourquoi pas en hiver, c'est frais et bon.

Voici un flan végan qui peut se préparer sans four... Et oui, un flan sans four c'est possible ! Ce qui en fait une recette parfaite en été lorsqu'il fait chaud ; d'autant plus que ça se mange froid en apéro ou en plat principal. 

Vous pouvez le manger avec de la sauce tomate.

Cette recette vient du site : https://cookpad.com/fr/recettes/13234125?ref=search&search_term=plat+reunion

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FLAN VEGAN COURGETTE CURRY-COCO

Ingrédients 6 personnes :

400 à 450 gr de courgettes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à café d'huile de coco

250 ml lait de coco

250 ml boisson de riz

2 cuillères à café curry

1 cuillère à café bien rase d'agar-agar

1 cuillère à café d'herbe de Provence

Sel, poivre du moulin.

Instructions de cuisine 10 minutes :

Pèle et coupe les courgettes en rondelles

Fais-les revenir dans une poêle à blanc afin qu'elles perdent leur eau

Hache finement l'ail et l'oignon puis ajoute-les aux courgettes

Mets l'huile de coco sur les légumes

Laisse cuire en mélangeant régulièrement pour que ça n'attache pas

Dans une casserole mélange les deux laits et ajoute le curry

Bats à l'aide d'un fouet puis ajoute l'agar-agar

Porte le mélange à ébullition, quand la préparation commence à bouillir sors-la du feu

Incorpore les courgettes dans la préparation au curry

Verse le tout dans un moule (un moule à cake en silicone ou autre)

Laisse refroidir quelques instants puis place au frigo pendant 4 heures.

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Je vous remercie toutes et tous pour vos visites, vos gentils commentaires.

Que ces sept prochains jours s'ouvrent comme une parenthèse de douceur, parsemée de petits bonheurs simples et de grands éclats de rire. 

Laissez la grisaille au placard et enfilez votre plus beau sourire.

Gardez l'esprit léger.

Saisissez chaque petite opportunité de joie.

Croquez la vie à pleines dents.

Prenez soin de vous.

Gros bisous d'amitié à vous partager de ma belle île intense d'adoption.