17/2/25 : ILE MAURICE : Du côté du MORNE (1ère partie 1/6) - RECETTE : Petit pâté Mauricien

 

BONJOUR A TOUTES ET TOUS ET BIENVENUE SUR MON BLOG

J'espère que mon nouvel article vous trouvera en forme et pour cela je vous envoie plein de bonnes ondes positives et toute mon amitié.

Nous quittons la Réunion pour aller sur l'île sœur MAURICE (1ère partie de 6 articles : Je mettrai 6 articles donc un chaque semaine dont celui-ci ce jour de la première partie et ensuite on reviendra à la Réunion, car ma fille comme moi mitraille en photos donc il y en a beaucoup) 1/6, photos de ma fille Céline qui est allée quelques jours à MAURICE en Août 2024 avec son mari et qui a partagé avec moi ses belles photos, merci ma fille chérie. 

En tête vous apercevez LE MORNE.

Tout d'abord en DIAPO ci-dessous

Puis quelques photos ci-dessous

La belle décoration de l'hôtel où ils étaient du côté du MORNE à MAURICE

POUR INFO LA MONNAIE A MAURICE C'EST LA ROUPIE MAURICIENNE.

L'unité monétaire est la roupie mauricienne (MRs ou Rs), qui se divise en 100 sous (cents). Il existe des pièces de 1, 5 et 10 roupies, de 5, 10, 20 et 50 sous. Les billets sont de 25, 50, 100, 200, 500, 1 000 et 2 000 roupies.

1 Roupie mauricienne = 0,021 Euro au 13 février 2025 (car çà varie souvent).

Le Morne Brabant

Coin de paradis à plus de 550 m d'altitude, le Morne Brabant est une imposante montagne située au sud-ouest de l'île Maurice. Étonnant de par son aridité extrême lors de la saison sèche, l'on profite de sa hauteur pour faire des randonnées à flanc de montagne et découvrir des panoramas à couper le souffle. Mais plus qu'une simple destination de trek, le Morne Brabant est aussi réputé pour sa très belle plage et ses hôtels luxueux et authentiques.

Le paradis des randonneurs

C'est l'un des sommets les plus spectaculaires de l'île, et pourtant, encore peu de voyageurs décident de faire de la randonnée sur le Morne Brabant. Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, la montagne offre des flancs extrêmement abrupts et difficiles d'accès. Et pourtant, son ascension demeure possible et permet d'accéder à une vue exceptionnelle sur les paysages alentours : les filaos, les banians et les badamiers entourés d'un sable d'une blancheur éclatante…

LA SUITE ICI

Un plongeon dans la mer çà vous dit !!!

Ci-dessous au loin on aperçoit des cavaliers !

Ils ont fait plusieurs balades dans plusieurs coins de l'île à Maurice et ci-dessous la belle église de CAP MALHEUREUX

C'est sur la côte Nord de l'île Maurice que se dresse fièrement la chapelle de Cap Malheureux, cette petite église au toit rouge emblématique du territoire. Bâtie en l'honneur des nombreux naufragés qui s'échouèrent au large du cap au fil des siècles, elle est encore en service aujourd'hui. Le dimanche matin, une grande messe attire notamment la foule. En dehors des offices, l'église est en libre accès et dévoile un intérieur sobre et minimaliste composé notamment d'un autel en pierre taillée et d'une charpente apparente.

La chapelle de Cap Malheureux est probablement l’une des meilleures excursions au nord de l'île Maurice. Car malgré sa petite taille, elle offre un vrai décor de carte postale avec son toit rouge et sa localisation face à la baie. Depuis la chapelle, une vue panoramique sur le lagon et l'îlot Coin de Mire vous attend, ainsi qu'une petite plage méconnue principalement fréquentée par les pêcheurs du coin.

FIN DE LA PREMIERE PARTIE 1/6

Nous allons rester à l'île Maurice avec une recette Mauricienne

PETIT PATE MAURICIEN

Du site : https://www.tikaraii.fr/petit-pate-ti-pate-mauricien/

Temps de préparation : 25 min

Difficulté : facile.

Ingrédients :

500g de farine (T55) normale

4 cuillères à bouche de beurre (couper en petits cubes)

½ cuillère à café de levure chimique

Sel selon le goût

½ tasse d'eau.

Préparation :

Tamiser la farine et la levure chimique dans un grand bol.

Ajouter le beurre et le sel.

Pétrir le mélange.

Ajouter petit à petit l'eau et travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple qui ne colle pas.

Laisser reposer ½ heures le temps de préparer le kheema (*)

Étaler la pâte avec une planche à rouler.

Découper en petits cubes d'environ 5 cm cubes.

Déposer une petite cuillerée de kheema au milieu.

Badigeonner un peu d'eau des 4 côtés.

Refermer comme une enveloppe.

Conserver au congélateur ou sinon passer aux fritures ou au four.

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(*) kheema (farce)

kheema est une farce fait à partir de viande hachée de bœuf, d'agneau ou de poulet est idéale pour les samoussas, petit pâté mauricien ou même les tartes salées.

Temps de préparation : 15 mins

Difficulté : facile

Ingrédient pour le kheema:

250 g de viande haché (poulet ou bœuf ou agneau)

½ cuillère à café d'ail et de gingembre écrasé

½ cuillère à café de cumin en poudre

½ cuillère à café de garam massala

2 piments vert hachée fins

1 oignon moyen haché fin

½ tasse de menthe et coriandre hachée fins

du sel selon goût

1 cuillère à soupe d'huile.

Préparation pour le kheema

Chauffer une poêle à feu moyen. Verser l'huile, la viande hachée et le sel.

Aussitôt qu'elle change de couleur, ajouter l'oignon hachée, la pâte d'ail gingembre et les piments.

Remuer bien quelques secondes.

Ajouter ensuite la menthe et la coriandre, remuer de nouveau et éteindre le feu aussitôt.

Arroser le garam massala et remuer correctement et c'est prêt.

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